草鱼的做法大全-草鱼怎么做好吃

草鱼的做法大全-草鱼怎么做好吃
生活小窍门
    草鱼肉质鲜美，但有土腥味。在烹制前，可以将活草鱼放入以2500克清水加25克盐配制的淡盐水中约1小时，这样能大大减少土腥味。草鱼胆有毒，慎用。

草鱼的做法大全-美味食谱
  抓炒鱼片：草鱼1条，鸡蛋1个，葱花、姜末、盐、料酒、植物油等各适量。鸡蛋取蛋清备用。将草鱼收拾干净，肉切成片。放入葱花、姜末、盐、料酒等调味料，用水淀粉、蛋清挂糊，用热油炸熟后捞起。锅内留少许油，把盐、料酒等调味料倒入锅中，加水淀粉勾芡，再将炸好的鱼片倒入，推匀即成。

单方治病
    风湿麻痹：草鱼肉300克切片，豆腐适量切片，炖熟饮服。
    高血压：草鱼1条，冬瓜适量，炖汤食用。

天然养生
    头痛眩晕：草鱼头1个，柴胡2克，香菇、冬笋、葱姜末各50克，炖浓汤饮服。
    活血化瘀：草鱼肉200克切片，芍药3克，核桃仁及姜末各适量，炖汤饮服。

草鱼怎么做好吃-养生药膳
清热平肝，适合高血压、头痛者食。
    红烧草鱼：草鱼1条，猪里脊肉100克，香菇2朵，葱花、姜末、蒜末、盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、酱油、水淀粉、香油、植物油各适量。将草鱼去内脏洗净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿；香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝。锅中放油烧至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；锅中再放油烧热后，倒入葱花、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、酱油、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，用水淀粉勾薄芡出锅即可。
利湿祛风，适合胃寒体质者食。
    草鱼豆腐：草鱼1条，豆腐250克，青蒜25克，植物油、料酒、酱油、白糖、鸡汤、盐、香油各适量。将草鱼去内脏洗净，切成三段；豆腐切成小方块，青蒜切段。锅中放油
烧热后，放入鱼段煎炸，再加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末，淋上香油，即成。