冬令进补的食疗原则

冬令进补的食疗原则
  民间诸多民谚对于冬补有十分具体的描述，比如“今年冬令进补，明年三春打虎”“三九补一冬，来年无病痛”，充分说明了冬补对养生祛病、增强体质的重要性。长久的生活实践和医学研究认为，冬令进行科学合理的食养食补，能有效促进新陈代谢能力，提高机体御寒和免疫功能，人体能够将营养物质最大限度地转化为能量加以储备，对于体内阳气的升发大有裨益。
    冬季的养生进补，要有科学合理的方法，以提高进补质量，使身体保持最佳状态。

    冬季畏寒怕冷的人，不妨多吃一些带根带皮的蔬果。因为带根带皮的蔬果一般生长在土壤下部，皮壳和根部富含矿物质和营养素，能促进人体的御寒保温能力。
    含碘食品也能有效供给人体热量，进而发挥御寒保暖的作用。含碘食品可以刺激人体的甲状腺分泌，进而产生热能。因此，海带、鱼虾、紫菜、牡蛎等都是冬季适宜进食的佳品。
    总而言之，高脂肪、高蛋白的肉食，富含矿物质的食品，富含维生素C的食品，富含碘的食品，富含碳水化合物的食品，都能有效供给人体热量，发挥保温御寒的作用。
    羊肉是冬令食补食养的佳品，尤其适合老年人滋补。人参和黄芪酒更是御寒滋补的圣品，晨起一杯人参酒或者黄芪酒，可以防风御寒，活血健体。
    体质虚弱的人在冬令时节，尤其要多吃炖鸡、精肉、牛肉、蹄筋和牛奶、豆浆等食品，有强身壮体、滋养脾胃和暖体御寒的作用。
    阳气不足体质类型的人，可以将萝卜和羊肉一起炖煮，添加枸杞、肉苁蓉和巴戟肉各l5克，吃肉喝汤吃萝卜，能有效兴阳润体增温。

    防冬燥也是冬补的一项重要任务。冬季气候干燥，人们常常会感到口鼻干燥、皮肤缺水干裂。因此，要多吃动物肝脏、新鲜蔬果和禽蛋乳制品，以补充维生素A、维生素B2和维生素c，进而有效对抗冬燥。