鹌鹑蛋鸡肝汤-灵芝黄芪猪蹄汤

鹌鹑蛋鸡肝汤
材料
鸡肝150克，鹌鹁蛋150克，枸杞子叶10克，盐3克，姜3克
做法
1.鸡肝洗净，切成片；枸杞子叶洗净。
2.鹌鹑蛋入锅中煮熟后，取出，剥去蛋壳：姜去皮，洗净，切片。
3.将鹌鹑蛋、鸡肝、枸杞子叶、姜片一起加水煮5分钟，加入盐煮至入味即可。
 
灵芝黄芪猪蹄汤
材料
猪蹄600克，灵芝50克，黄芪30克，盐、味精各适量
做法
1.将猪蹄洗净，切块；灵芝洗净，切块；黄芪洗净备用。
2.将灵芝、黄芪、猪蹄一同放于砂锅中。
3.注入1000毫升清水，煮40分钟，加盐、味精调味即可。
 
大蒜绿豆牛蛙汤
材料
牛蛙5只，绿豆40克，大蒜l0克，米酒5毫升，姜片、盐各5克，食用油、海带段复{芒莲量
做法
1.牛蛙宰杀洗净，氽烫，捞起；绿豆洗净。
2.大蒜拍裂，放入油锅里炸至金黄色，待香味散出后盛起。
3.锅中注入热水，放入绿豆、牛蛙、姜片、大蒜、米酒、海带段，以中火炖2个小时，加入盐即可。

天麻川芎鱼头汤
材料
鲢鱼头半个，天麻、川芎各5克，盐3克，
枸杞子适量
做法
1.将鲢鱼头洗净，斩块；天麻、川芎分别用清水洗净，浸泡备用。
2.锅洗净，置火上，注入适量清水，下入鲢鱼头、天麻、川芎、枸杞子煮至熟。
3.最后放入盐调味即可。

柚子炖鸡
材料
柚子1个，雄鸡1只，姜片、葱段、盐、味精、料酒各适量
做法
1.雄鸡去皮毛、内脏，洗净，斩块；柚子洗净，去皮，留肉。
2.将柚子肉、鸡肉放入砂锅中，加入葱段、姜片、料酒、盐、适量水。
3.将砂锅置于有沸水的锅内，隔水炖熟，加味精调味即可。

茵陈甘草蛤蜊汤
材料    ’
蛤蜊300克，茵陈8克，甘草5克，盐适量，红枣6颗
做法
1.蛤蜊冲净，以淡盐水浸泡数日，使其吐尽泥沙；茵陈、甘草、红枣均洗净，加l200毫升水熬成高汤，熬至约剩1000毫升，去渣留汁。
2.将蛤蜊加入高汤中煮至开口，加入盐调味即可。