冬令食养膳食

冬令食养膳食
  秋冬季节是感冒、流感和支气管炎等呼吸道和心血管疾病多发季节，所以要未雨绸缪，提前做好预防，平时多注重食疗食养。
 
西红柿银耳羹
    材料：银耳50克(野生银耳15克)，西红柿100克，冰糖适量。
    制作方法：
    ①银耳用温水泡发，清洗干净。西红柿温水浸泡去皮去籽，捣烂待用。
    ②银耳入锅，加适量清水煮羹，放入西红柿，煮开后入冰糖调味。
    用法用量：随量食用。

    冬补小提示：银耳具有滋阴润肺的作用，西红柿可以清热解毒，生津利咽。西红柿和银耳煮羹，加冰糖调味，酸甜可口，营养丰富，对于秋冬季节因阴虚火旺所引发的慢性扁桃腺炎、干咳日久等症状都有良好的辅助疗效。
   
莱米粥
    材料：炒莱菔子30克，粳米150克。
    制作方法：莱菔子洗净，加水煎汁二十分钟，取汁液300毫升。粳米淘洗干净，加适量水，和药汁一同煮粥。
    用法用量：每天食用两次，温热服食。
    冬补小提示：对于秋冬季节引起的呼吸道疾病，比如支气管炎、支气管肺炎、支气管哮喘、咳嗽痰多兼消化不良等症状都有一定的辅助疗效。
    饮食禁忌：脾虚便溏者不宜服用。
  
沙参蒸鸭
    材料：老鸭1只(中等大小)，玉竹和北沙参各50克，黄酒、生姜、食盐、花椒适量。
    制作方法：
    ①鸭子去毛去内脏，清洗干净入开水焯去血污。北沙参和玉竹洗净，去除杂质备用。
    ②将上述材料一起放入锅内，加清水适量，放入花椒、黄酒、精盐和姜片，小火慢炖两个小时即可。
    用法用量：随量食用。
    冬补小提示：冬令进补的佳品，具有滋阴清热和润肠通便的作用。
   
枸杞银耳汤
    材料：枸杞、干银耳和龙眼肉各15克，冰糖150克。
    制作方法：
    ①枸杞温水浸泡洗净。干银耳温水泡发，洗净，去除黑根，蒸熟待用。龙眼肉洗净切丁。
    ②锅内放清水1千克，加入冰糖旺火煮沸，冰糖融化后放入枸杞、龙眼肉和银耳，炖煮片刻即可。
    用法用量：随量食用。
    冬补小提示：具有补肾强身和润肺养阴的效果，是年老体衰和病后虚弱者、高血压患者、神经衰弱者的冬补佳品。对于肺阴不足的燥咳、干咳、虚劳久咳，热病后的津伤口渴、肠燥便秘、虚烦不眠等症，都有很好的辅助效果。
   

二宝粥
    材料：生山药和生薏米各120克，柿饼60克，冰糖适量。
    制作方法：
    ①山药洗净切碎，柿饼温水浸泡洗净切丁。
    ②生薏米洗净加水煮至烂熟，放入山药和柿饼，稍煮片刻成糊状，加适量冰糖调味。
    用法用量：早晚食用一次。
    冬补小提示：具有补益肺部和健壮脾胃的作用，适合阴虚内热、午后低热、劳嗽干咳、饮食懒进和大便泄泻者食用，有很好的辅助疗效。