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水果的营养价值,吃各种瓜果蔬菜有什么好处

百合,防治各类癌症
百合又叫“强蜀”“番韭”“山丹”“倒仙”“重迈”“中庭”“摩罗”“重箱”“中逢花”“百合蒜”大师傅蒜”“蒜脑薯”“夜合花”等，可食部分是很多鳞片抱合而成的鳞茎，是良好的保健食品。

生地黄,提升免疫抗肿瘤
生地黄适用于温热病后期、邪热伤津者。生地黄的有效抗癌成分是地黄多糖，对肉瘤、肺癌、黑色素瘤、肝癌等多种小鼠移植瘤都有显著的抑制作用，而且能调节免疫功能，提升免疫细胞对癌症的杀伤作用

冬虫夏草,提升自身抗癌功能
冬虫夏草为麦角菌科植物冬虫夏草的子座及其寄生蝙蝠蛾科昆虫绿蝙蝠蛾幼虫的尸体。冬虫夏草又叫“虫草”，是民间常用的名贵滋补药材，营养成分比人参高，能入药，也能配合其他食材制成药膳，营养价值非

香菇,抵御癌细胞侵袭
香菇素有“山珍之王”之称，为高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国的医学家对香菇也有著名论述。现代医学、营养学不断深入研究，香菇的药用价值不断被发掘。

虾,防癌抗癌抗氧化
虾的营养价值非常高，也可以用作中药材，性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳、通乳抗毒、养血精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰之功，非常适合肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋

鳝鱼,补虚又抗癌
鳝鱼属于高蛋白、低脂肪的补益食品，是理想的调补品。鳝鱼中能分离出“鳝鱼素A”和“鳝鱼素8”两种物质，生物活性较强，所以非常受癌症患者的欢迎。

鳗鱼,滋补又抗癌
鳗鱼有滋补养生之功，而且还能改善夜盲症和贫血等症。鳗鱼中丰富的钙质可以强身健骨。鳗鱼肉含有高密度脂蛋白，能降低动脉硬化症的发生率，还能抗疲劳、抗衰老，预防癌症。

西红柿,抗氧化又防癌
番茄中富含糖类、蛋白质、维生素等，番茄中的类黄酮不仅有降低毛细血管通透性、防止破裂之功，还能预防血管硬化，可以预防宫颈癌、膀胱癌、胰腺癌等症。西红柿不但营养丰富，而且有很好的清热解毒、

无花果,预防多种癌症
无花果是生长在热带的果品，除了可以鲜食、药用外，还可以加工成无花果干、果脯、果酱、饮料、罐头、果酒等。从中医的角度上说，无花果有健胃清肠、消肿解毒之功，能治疗肠炎、痢疾、便秘、痔疮、喉

葡萄柚,降低食道癌、胃癌发生风险
葡萄柚果肉淡黄或粉红色，柔嫩多汁，爽口，略带香气，昧偏酸。《营养生物化学》杂志刊登一项研究发现，柚苷配基能刺激癌细胞DNA的修复，进而抗癌。经常吃葡萄柚能降低胃癌、结肠癌、膀胱癌、乳腺癌、食

空心菜,防癌排毒就找它
空心菜有非常强的排毒功效，其中丰富的果胶可以加速人体中有毒物质的排出，木质素可以提升巨噬细胞吞噬细菌的活力，杀菌消炎。空心菜还可通便防癌，空心菜中丰富的膳食纤维能加速排便、防治便秘、减

大白菜,低廉的抗癌佳蔬
白菜是十字花科芸薹属叶用蔬菜，一般指大白菜，也包括小白菜和由甘蓝栽培变种结球甘蓝，也就是圆白菜或洋白菜。大白菜的营养价值非常高，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养素。比如，白菜里面钙含量比

芋头,防治癌症不在话下
芋头又叫“芋”“芋艿”，通常食用的是小芋头，口感细软，绵甜香糯，容易消化，而且不会引起中毒，是非常好的碱性食物，可以蒸食或煮食，不过一定要彻底蒸熟或煮食。

燕麦,抑制癌症防便秘
燕麦是一种低糖、高营养、高能食品，性味甘平，可益脾养心、敛汗。营养价值非常高。1997年美国FDA认定燕麦是功能性食物，有降低胆固醇、平稳血糖之功。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”

黄豆,抗癌保健的佳品
黄豆可以加工成豆腐、腐竹、豆浆，也可以提炼出大豆异黄酮做保健品，其发酵制品有腐乳、酱豆腐、臭豆腐、酱油、豆豉、纳豆等。豆粉是能代替肉类的高蛋白食物，能制成多种食品，如婴儿食品。

红薯,有效预防肠癌
红薯又叫“地瓜”“番薯”等，平均每500克红薯能产生2 660千焦热能。在过去经济不发达、食物短缺之时，红薯也是日常的主食之一，甚至有很多地区用红薯和玉米来代替面粉和大米。

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